Efficacité énergétique

Le document décrit comment les entreprises du secteur de l'alimentation et des boissons peuvent utiliser les systèmes de gestion de l'énergie pour réduire les coûts, augmenter l'efficacité et promouvoir la durabilité en utilisant des données en temps réel et une maintenance prédictive, renforcées par l'IdO et la technologie des capteurs intelligents.

L'industrie européenne de l'alimentation et des boissons est un acteur économique clé, avec un chiffre d'affaires de 1 192 milliards d'euros et des investissements importants. Employant 4,72 millions de personnes, elle est en tête de l'emploi manufacturier mais connaît une productivité du travail plus faible. Le secteur adopte la numérisation et donne la priorité à la durabilité tout en maintenant une forte présence commerciale à l'échelle mondiale.

Le document de la FAO de 2011 plaide en faveur d'un système alimentaire intelligent sur le plan énergétique afin de renforcer la durabilité, de réduire les émissions de gaz à effet de serre et d'améliorer la sécurité alimentaire en stimulant l'efficacité énergétique et en intégrant les énergies renouvelables tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, tout en fournissant des recommandations politiques et en appelant à la coopération internationale.

L'étude explore la manière dont la numérisation améliore la performance opérationnelle dans le secteur indonésien de l'alimentation et des boissons, en mettant l'accent sur l'amélioration de la qualité, de la productivité et de la rentabilité grâce à des technologies telles que l'IoT, la robotique, l'informatique en nuage et la blockchain.

Les chaînes de valeur alimentaires renforcent l'agro-industrie en associant des objectifs sociaux à la transparence et à la durabilité, en produisant des avantages économiques, communautaires et environnementaux tout en s'appuyant sur un leadership collaboratif pour réussir.

Le document examine les complexités de la chaîne de valeur alimentaire, en abordant les défis de la demande alimentaire mondiale dus à la croissance démographique, à l'urbanisation et à l'évolution des régimes alimentaires. Il explore les progrès des technologies agricoles et les réponses stratégiques du marché à la durabilité et aux tendances de consommation soucieuses de la santé.

Le livre blanc traite des défis énergétiques dans l'industrie alimentaire, en soulignant le besoin d'efficacité dans un contexte d'augmentation de la demande mondiale d'énergie. Il présente des évaluations énergétiques stratégiques et des solutions technologiques telles que les variateurs de vitesse pour réduire la consommation d'énergie et améliorer la durabilité, en citant des études de cas démontrant des économies d'énergie significatives.

Les rapports de la Table ronde européenne de l'industrie, rédigés par le Boston Consulting Group, mettent en lumière les défis de la transition énergétique en Europe, préconisant des changements réglementaires pour favoriser la compétitivité dans un contexte de coûts énergétiques plus élevés, de risque de désindustrialisation et de nécessité d'investissements à grande échelle dans les infrastructures énergétiques pour atteindre les objectifs du Green Deal.

Le secteur britannique de l'alimentation et des boissons a pour objectif de réduire les émissions provenant de l'électricité et de la chaleur de 80 % par rapport aux niveaux de 2012, mais la décarbonisation de la chaleur ne fait pas l'objet de stratégies claires. La transition dépend de la capacité à surmonter les obstacles financiers, techniques et politiques, ce qui nécessite une collaboration entre le gouvernement et l'industrie et des mesures de soutien.