Eficiencia energéticaDescarbonización del sector europeo de la alimentación y las bebidas: Una hoja de ruta Net Zero
Resumen
El sector de fabricación de alimentos y bebidas en Europa, responsable de 94 Mt de CO2e anuales, debe reducir drásticamente las emisiones de GEI para alinearse con el objetivo de la UE de cero emisiones netas para 2050. Se han identificado seis subsectores que contribuyen en gran medida a las emisiones del sector, con emisiones significativas derivadas del uso de la energía, incluida la calefacción y la refrigeración. El sector se enfrenta a retos como el elevado Capex de las nuevas tecnologías, los largos ciclos de inversión, los rápidos cambios políticos y la dificultad de las PYME para adaptar las plantas existentes. Existen oportunidades en la adopción de energías renovables y el acceso a fondos públicos de descarbonización; la demanda de productos ecológicos por parte de los consumidores también puede impulsar el cambio. Para descarbonizarse, las empresas deben aplicar estrategias que den prioridad a las medidas rentables, utilizando los MACC para una toma de decisiones informada. Las estrategias clave incluyen la reducción de la demanda de calor, la transición a procesos eléctricos, el aprovechamiento de las fuentes renovables y la actualización a equipos energéticamente eficientes.
Abrir artículo completo
Descarbonización del sector europeo de la alimentación y las bebidas: Una hoja de ruta Net Zero
El reto climático y el impacto en la industria
El sector de la fabricación de alimentos y bebidas en Europa se enfrenta al importante reto de reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). En la actualidad, este sector es responsable de aproximadamente 94 millones de toneladas equivalentes de CO2 (Mt CO2e) anuales, lo que supone en torno al 11% de las emisiones totales de la cadena de valor alimentaria mundial. Dado el compromiso de la Unión Europea de lograr emisiones netas cero para 2050, con un objetivo intermedio de reducción del 55% para 2030, el sector debe transformar rápidamente sus operaciones para cumplir estos ambiciosos objetivos.
Vías hacia la descarbonización
La descarbonización del sector implica una transición hacia prácticas más sostenibles, centradas en la reducción del consumo de energía, especialmente la procedente de fuentes de altas emisiones. El informe identifica seis subsectores dentro de la industria que contribuyen a más de la mitad de sus emisiones de GEI. Una parte significativa de las emisiones de la industria procede del uso de energía, sobre todo en los procesos de calefacción y refrigeración.
Obstáculos y oportunidades
La transición a la emisión neta cero no está exenta de dificultades. Los elevados gastos de capital de las nuevas tecnologías, los largos ciclos de inversión que entran en conflicto con los rápidos cambios políticos y la incertidumbre de los costes energéticos son obstáculos importantes. Además, la adaptación de las instalaciones existentes añade complejidad, especialmente para las pequeñas y medianas empresas (PYME), que dominan el sector.
Sin embargo, también hay oportunidades. Las fuentes de energía renovables, sobre todo para los procesos que requieren temperaturas bajas o medias, ofrecen una alternativa viable. El sector puede beneficiarse de fondos públicos destinados a apoyar iniciativas de descarbonización, mientras que el cambio a prácticas sostenibles también puede satisfacer la creciente demanda de productos ecológicos por parte de los consumidores.
Estrategias de descarbonización
Las empresas deben trazar estrategias claras de descarbonización, dando prioridad a las medidas con menores costes de reducción y gastos operativos. Las curvas de costes marginales de reducción (MACC) se proponen como herramientas útiles en este proceso de toma de decisiones. El informe recomienda empezar por los "frutos maduros", es decir, medidas menos costosas que produzcan beneficios inmediatos.
La transición requiere una combinación de gestión energética, mejoras tecnológicas y optimización de procesos. La reducción de la demanda de calor, la electrificación y el uso de energías renovables son áreas clave. Los sistemas avanzados de gestión de la energía y la sustitución de los equipos de alto consumo energético por alternativas más eficientes pueden reducir significativamente las emisiones.
Para leer el documento completo, consulte aquí.
Para saber más sobre la importancia de este tema para el proyecto EENOVA, consulte aquí.
