Alimentando o mundo, preservando o planeta

Alimentando o mundo, preservando o planeta

Sabe o impacto ambiental do sanduíche que comeu ao almoço? A produção de alimentos requer cerca de 30 por cento do consumo total de energia do mundo e continua altamente dependente de combustíveis fósseis. Além disso, a utilização industrial de energia é responsável por mais de 70% das emissões globais de CO2. Esta sanduíche tem uma etiqueta de alta energia. Para tornar o consumo desse sanduíche mais amigo do ambiente e assegurar um futuro mais sustentável, um projecto financiado pela UE denominadoINNOVEAS propõe a utilização de auditorias energéticas para melhorar a eficiência energética dos processos industriais envolvidos na produção do seu almoço.

Um dos colaboradores de longa data da INNOVEAS é a empresa francesa Bonduelle, produtora de conservas de legumes, que começou a produzir conservas de ervilhas em 1926 e, desde então, expandiu-se globalmente, operando actualmente em mais de 100 países. Para a sua fábrica de San Paolo em Itália, a eficiência energética era uma prioridade desde o seu início em 2010, tornando-se uma rotina desde a sua certificação ISO50001 em 2016. Para este local, a empresa concentrou-se em desenvolver uma instalação energeticamente eficiente e implementar intervenções de gestão e formação para assegurar que todos os empregados estivessem a bordo com os processos recentemente desenvolvidos. Claudio Ubiali, o director técnico da fábrica de Bonduelle San Paolo, destaca os resultados e o feedback positivo do pessoal:

"O nosso pessoal tem estado realmente empenhado no tema da eficiência energética, particularmente depois de observar os resultados tangíveis alcançados ao longo dos anos".

Bonduelle acredita firmemente numa economia sustentável e pretende servir de exemplo de uma empresa firmemente empenhada em termos de transparência, responsabilidade, e desempenho ambiental e social. O seu objectivo é conseguir a certificação da B Corp até 2025.

"Recomendo a todas as outras pequenas e médias empresas que trabalhem de acordo com a norma ISO50001, que não se apressem a evitar de vez em quando bater com o pescoço em abóbora",

diz Claudio Ubiali. Outra empresa que visa a sustentabilidade é a empresa alemã Ensinger Mineral-Heilquellen, que vende água mineral engarrafada desde 1952. Depois de obter a sua primeira certificação ambiental em 1997, a empresa passou a implementar outras medidas de poupança de energia, tais como um sistema de monitorização contínua de energia. As estratégias que implementaram até agora permitiram não só poupar energia e custos para a empresa, mas também desenvolveram uma imagem positiva da marca como um reforço das práticas empresariais sustentáveis, que é uma das principais fundações da empresa. O Director de Marketing Stefan Schurr descreve em pormenor os efeitos positivos dos ajustamentos:

"Por um lado, estas intervenções conduziram a poupanças directas, tais como a redução do consumo de água com a nossa nova máquina de lavar garrafas ou o menor consumo de ar comprimido através da eliminação de fugas. Por outro lado, estes tópicos podem ser utilizados nas comunicações empresariais. Através das relações públicas clássicas ou dos meios de comunicação social, podemos informar os consumidores sobre as nossas práticas empresariais sustentáveis e promover a nossa empresa e a marca Ensinger".

A importância de uma auditoria energética externa no caminho para a sustentabilidade foi também demonstrada em Juan José Albarracín, S.A., uma empresa espanhola especializada no fabrico e comercialização de paprica, em actividade desde 1854.

"Estendemos o nosso compromisso com a sustentabilidade em 2018, quando realizámos uma auditoria energética externa para compreender onde poderíamos melhorar ainda mais. A partir desse momento, começámos a implementar as primeiras medidas",

diz Cristina Vela de Oro, Directora de Sistemas de Qualidade da Juan José Albarracín, S.A..

"Substituímos o sistema de iluminação por lâmpadas LED em todas as nossas instalações: fábrica, laboratórios e escritórios, e avançámos para 100% de energia verde. Actualmente, o nosso fornecimento de energia provém exclusivamente de fontes renováveis. Além disso, instalámos painéis solares numa grande parte dos nossos telhados como primeiro passo do nosso projecto de investimento solar e melhorámos o sistema de caldeiras, incluindo um trabalho de isolamento térmico para tubagens e equipamento. Por outro lado, optimizámos os principais passos dos nossos processos de produção para melhorar a produtividade".

Independentemente do avanço do processo de implementação, todas estas PME tiveram de enfrentar questões semelhantes, principalmente relacionadas com a falta de conhecimento ou resistência por parte dos funcionários e da direcção para aceitar a necessidade de uma mudança. Outras preocupações, como o custo dos investimentos iniciais, tanto em termos de dinheiro, tempo e recursos humanos, foram consideradas um desafio. Por exemplo, para a Mix S.A., um fabricante polaco de sumos fundado em 1996, a eficiência energética tornou-se parte da sua agenda em 2020, depois de enfrentar certa relutância interna. O CEO Jakub Cybura menciona:

"Mudar a atitude e a mentalidade de alguns membros da organização exigiu um trabalho intensivo e a explicação dos principais pressupostos, bem como conhecimentos substantivos, resultando numa tarefa intensiva em termos de tempo e trabalho".

Apesar destas questões, em todas estas pequenas e médias empresas (PMEs), a implementação de processos energeticamente eficientes e a transição para pastagens "mais verdes" teve muitas vantagens. Começando com a redução dos custos operacionais associados às intervenções de poupança de energia, passando para o reconhecimento pela indústria de certificações como ISO, e terminando com uma melhor percepção social por parte de potenciais clientes e potenciais empregados que poderiam ser atraídos pela possibilidade de trabalhar com um empregador com uma ética empresarial sustentável demonstrável.

"Nos últimos anos, tornou-se também evidente que esta gestão sustentável é uma razão importante para que os mais jovens se candidatem a um emprego na empresa",

diz Stefan Schurr da Enginer Mineral-Heilquelle. Com base na sua experiência, é essencial que as PMEs, considerando o início da sua própria revolução "verde", compreendam a importância de pequenas intervenções e o seu impacto positivo, tanto a médio como a longo prazo. Em todos os casos acima referidos, o desenvolvimento de uma empresa eficiente em termos energéticos foi, antes de mais, um processo de cima para baixo que exigiu o envolvimento inicial da direcção, o que transmitiu ainda mais o impulso ao resto da empresa, que ao longo do tempo conseguiu fazer da sustentabilidade um conceito próprio. Como Jakub Cybura da MIX S.A. na Polónia pode confirmar:

"O trabalho inicial nesta área é definitivamente uma iniciativa de cima para baixo. O debate, a sensibilização e a aquisição de conhecimentos necessários para mudar a direcção da organização, forçando mudanças permanentes na gestão, são uma responsabilidade dos gestores".

Outro ponto relevante é não temer o recrutamento de apoio externo, particularmente nas fases iniciais. De acordo com estas empresas, não existe ainda uma rede específica de PME centrada neste tema. Mas Luisa Sileni do IIPLE -Instituto de Construção Profissional de Bolonha e coordenador do projecto INNOVEAS pode confirmar:

"Nas próximas semanas, o consórcio INNOVEAS lançou o "Business Alliance for Climate and Sustainable Energy". Esta rede de interessados apoiará as empresas europeias na adopção de boas práticas rumo ao zero líquido até 2050. Esta aliança é um dos resultados mais importantes do nosso projecto de 3 anos, porque é mais que tempo de oferecer uma rede e apoio às empresas mais pequenas".

A transição verde não é um caminho rápido ou fácil, mas de acordo com estas empresas, o retorno, tanto para a empresa como para a sociedade em geral, é sempre bem maior do que o esforço. É tempo de fazer um mundo "verde" do nosso planeta azul.

Escrito pela Dra. Rosa Garcia-Verdugo

Pesquisa de Sabine Alexandre-Klein/ Corinna Hackenbroch