Die Welt ernähren, den Planeten bewahren

Die Welt ernähren, den Planeten bewahren

Wissen Sie, wie sich das Sandwich, das Sie zu Mittag gegessen haben, auf die Umwelt auswirkt? Die Lebensmittelproduktion erfordert etwa 30 Prozent des Gesamtenergieverbrauchs der Welt und ist immer noch in hohem Maße abhängig von fossile Brennstoffe. Darüber hinaus ist die industrielle Energienutzung für über 70 % der weltweiten CO2-Emissionen verantwortlich. Dieses Sandwich hat einen hohen Energiegehalt. Um den Verzehr dieses Sandwichs umweltfreundlicher zu gestalten und eine nachhaltigere Zukunft zu sichern, wurde ein von der EU finanziertes Projekt namensINNOVEAS schlägt vor, mithilfe von Energieaudits die Energieeffizienz der industriellen Prozesse zu verbessern, die an der Herstellung Ihres Mittagessens beteiligt sind.

Einer der langjährigen INNOVEAS-Kooperationspartner ist das französische Unternehmen Bonduelle, ein Hersteller von Gemüsekonserven, der 1926 mit der Konservierung von Erbsen begann und seitdem weltweit expandiert hat und heute in über 100 Ländern tätig ist. Für das Werk in San Paolo (Italien) war Energieeffizienz seit seiner Gründung im Jahr 2010 eine Priorität, die seit der ISO50001-Zertifizierung im Jahr 2016 zur Routine geworden ist. An diesem Standort konzentrierte sich das Unternehmen auf die Entwicklung einer energieeffizienten Anlage und die Umsetzung von Management- und Schulungsmaßnahmen, um sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter mit den neu entwickelten Prozessen vertraut sind. Claudio Ubiali, der technische Leiter des Bonduelle-Werks in San Paolo, hebt die Ergebnisse und das positive Feedback der Mitarbeiter hervor:

"Unsere Mitarbeiter haben sich sehr für das Thema Energieeffizienz engagiert, insbesondere nachdem sie die greifbaren Ergebnisse gesehen haben, die im Laufe der Jahre erzielt wurden."

Bonduelle glaubt fest an eine nachhaltige Wirtschaft und möchte ein Beispiel für ein Unternehmen sein, das sich in Bezug auf Transparenz, Verantwortung sowie ökologische und soziale Leistungen engagiert. Das Unternehmen strebt die B Corp-Zertifizierung bis 2025 an.

"Ich würde allen anderen kleinen und mittleren Unternehmen empfehlen, nach der ISO50001 zu arbeiten und sich nicht zu beeilen, um nicht von Zeit zu Zeit auf den Flaschenhals zu stoßen",

sagt Claudio Ubiali. Ein weiteres Unternehmen, das sich um Nachhaltigkeit bemüht, ist das deutsche Unternehmen Ensinger Mineral-Heilquellen, das seit 1952 Mineralwasser in Flaschen verkauft. Nach der ersten Umweltzertifizierung im Jahr 1997 führte das Unternehmen weitere Energiesparmaßnahmen ein, wie zum Beispiel ein kontinuierliches Energieüberwachungssystem. Die bisher umgesetzten Strategien haben dem Unternehmen nicht nur Energie- und Kosteneinsparungen ermöglicht, sondern auch ein positives Image der Marke als eine, die nachhaltige Geschäftspraktiken durchsetzt, was eine der wichtigsten Grundlagen des Unternehmens ist. Marketingleiter Stefan Schurr beschreibt die positiven Auswirkungen der Anpassungen im Detail:

"Zum einen führten diese Maßnahmen zu direkten Einsparungen, wie z.B. der geringere Wasserverbrauch durch unsere neue Flaschenreinigungsmaschine oder der geringere Druckluftverbrauch durch die Beseitigung von Leckagen. Zum anderen können diese Themen in der Unternehmenskommunikation genutzt werden. Über klassische PR oder Social Media können wir die Verbraucher über unser nachhaltiges Wirtschaften informieren und für unser Unternehmen und die Marke Ensinger werben."

Wie wichtig ein externes Energieaudit auf dem Weg zur Nachhaltigkeit ist, zeigte sich auch bei Juan José Albarracín, S.A., einem spanischen Unternehmen, das seit 1854 auf die Herstellung und Vermarktung von Paprika spezialisiert ist.

"Wir haben unseren Kompromiss mit der Nachhaltigkeit im Jahr 2018 erweitert, als wir ein externes Energieaudit durchgeführt haben, um zu verstehen, wo wir uns weiter verbessern können. Daraufhin haben wir begonnen, die ersten Maßnahmen umzusetzen",

sagt Cristina Vela de Oro, Quality Systems Manager bei Juan José Albarracín, S.A..

"Wir haben das Beleuchtungssystem in all unseren Einrichtungen durch LED-Lampen ersetzt: in der Fabrikanlage, in den Labors und in den Büros, und wir sind auf 100 % Ökostrom umgestiegen. Heute stammt unsere Energieversorgung ausschließlich aus erneuerbaren Quellen. Außerdem haben wir als ersten Schritt unseres Solarinvestitionsprojekts einen großen Teil unserer Dächer mit Solarzellen bestückt und das Kesselsystem verbessert, einschließlich einer Wärmedämmung für Rohrleitungen und Geräte. Andererseits haben wir die wichtigsten Schritte unserer Produktionsprozesse optimiert, um die Produktivität zu verbessern.

Unabhängig davon, wie weit der Umsetzungsprozess fortgeschritten ist, hatten alle diese KMU mit ähnlichen Problemen zu kämpfen, die hauptsächlich mit mangelndem Wissen oder dem Widerstand der Mitarbeiter und des Managements zusammenhängen, die Notwendigkeit einer Veränderung zu akzeptieren. Andere Bedenken wie die Kosten der Anfangsinvestitionen, sowohl in Bezug auf Geld, Zeit und Personal, wurden als Herausforderung angesehen. Bei Mix S.A. beispielsweise, einem 1996 gegründeten polnischen Saftproduzenten, wurde das Thema Energieeffizienz im Jahr 2020 auf die Tagesordnung gesetzt, nachdem man intern auf gewisse Vorbehalte gestoßen war. Der Vorstandsvorsitzende Jakub Cybura sagt dazu:

"Die Einstellung und Denkweise einiger Mitglieder der Organisation zu ändern, erforderte intensive Arbeit und die Erläuterung der wichtigsten Annahmen sowie inhaltliches Wissen, was eine zeit- und arbeitsintensive Aufgabe darstellte."

Trotz dieser Probleme hatte die Einführung energieeffizienter Prozesse und die Umstellung auf "grünere" Weiden in allen diesen kleinen und mittleren Unternehmen (KMU) viele Vorteile. Angefangen bei den geringeren Betriebskosten, die mit den energiesparenden Maßnahmen verbunden sind, über die Anerkennung von Zertifizierungen wie der ISO-Norm durch die Industrie bis hin zu einer verbesserten sozialen Wahrnehmung durch potenzielle Kunden und potenzielle Mitarbeiter, die von der Möglichkeit angezogen werden, bei einem Arbeitgeber mit einem nachweislich nachhaltigen Geschäftsethos zu arbeiten.

"In den letzten Jahren hat sich auch gezeigt, dass dieses nachhaltige Wirtschaften ein wichtiger Grund für jüngere Menschen ist, sich bei dem Unternehmen zu bewerben",

sagt Stefan Schurr von der Enginer Mineral-Heilquelle. Ausgehend von ihren Erfahrungen ist es wichtig, dass KMU, die ihre eigene "grüne" Revolution in Angriff nehmen wollen, sich der Bedeutung kleiner Maßnahmen und ihrer mittel- und langfristigen positiven Auswirkungen bewusst werden. In allen oben genannten Fällen war die Entwicklung eines energieeffizienten Unternehmens in erster Linie ein Top-Down-Prozess, der die anfängliche Beteiligung der Geschäftsleitung erforderte, die den Impuls an den Rest des Unternehmens weitergab, der mit der Zeit das Konzept der Nachhaltigkeit zu seinem eigenen machte. Das kann Jakub Cybura von MIX S.A. in Polen bestätigen:

"Die anfängliche Arbeit in diesem Bereich ist definitiv eine Top-Down-Initiative. Die Diskussion, die Bewusstseinsbildung und die Aneignung von Kenntnissen, die erforderlich sind, um die Richtung in der Organisation zu ändern und dauerhafte Änderungen im Management zu erzwingen, liegen in der Verantwortung der Manager."

Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass man nicht davor zurückschrecken sollte, externe Unterstützung zu rekrutieren, insbesondere in der Anfangsphase. Nach Angaben dieser Unternehmen gibt es noch kein spezifisches KMU-Netzwerk, das sich auf dieses Thema konzentriert. Luisa Sileni vom IIPLE, demInstitut für Bauwesen in Bologna und Koordinatorin des INNOVEAS-Projekts, kann dies jedoch bestätigen:

"In den kommenden Wochen wird das INNOVEAS-Konsortium die "Business Alliance for Climate and Sustainable Energy" ins Leben rufen. Dieses Netzwerk von Interessenvertretern wird die europäischen Unternehmen bei der Einführung bewährter Praktiken in Richtung Netto-Null-Emissionen bis 2050 unterstützen. Diese Allianz ist eines der wichtigsten Ergebnisse unseres dreijährigen Projekts, denn es ist höchste Zeit, kleineren Unternehmen ein Netzwerk und Unterstützung anzubieten."

Der grüne Übergang ist kein schneller oder einfacher Weg, aber nach Ansicht dieser Unternehmen ist der Ertrag sowohl für das Unternehmen als auch für die Gesellschaft insgesamt die Mühe wert. Es ist an der Zeit, aus unserem blauen Planeten eine "grüne" Welt zu machen.

Geschrieben von Dr. Rosa Garcia-Verdugo

Forschung von Sabine Alexandre-Klein/ Corinna Hackenbroch