Eficiencia energéticaAprovechar la eficiencia energética en la industria alimentaria y de bebidas
Resumen
El libro blanco hace hincapié en el importante consumo de energía y el impacto ambiental que conlleva en el sector de la alimentación y las bebidas, que está a punto de aumentar a la par que la población mundial. Aboga por la evaluación energética de las instalaciones como herramienta fundamental para detectar ineficiencias y diseñar estrategias de ahorro energético. Analizando el consumo de energía en el procesado de alimentos, especialmente en los segmentos lácteo y de confitería de la UE, el documento sugiere un cambio de los procesos de vapor a los eléctricos para mejorar la eficiencia, como muestra un estudio de caso en el que un molino de caña de azúcar logró un ahorro energético de más del 40%.
El documento también destaca las mejoras tecnológicas, como los variadores de velocidad (VSD), que ofrecen un control preciso del motor y reducen el derroche de energía, y propone la actualización a modelos de motor más eficientes. También se señala la inclusión de accionamientos regenerativos que recuperan energía durante el frenado. La viabilidad de estas tecnologías se subraya con casos prácticos, como la reducción del 14% de los costes energéticos de Campbells Australia y la disminución prevista del 25% del consumo de energía por tonelada de masa cocida de Canal Sugar en Egipto, ambos gracias a la adopción de los avanzados sistemas de motores y accionamientos de ABB.
La conclusión subraya las considerables oportunidades que tiene la industria para reducir el consumo de energía, mejorar la rentabilidad financiera y cumplir los objetivos de sostenibilidad mediante el despliegue de tecnologías modernas y soluciones expertas.
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Aprovechar la eficiencia energética en la industria alimentaria y de bebidas
Desvelando retos y oportunidades energéticas
La industria de alimentación y bebidas es un sector crítico, que consume alrededor del 30% de la energía mundial y contribuye al 20% de las emisiones de gases de efecto invernadero. Se calcula que la población mundial superará los 9.000 millones de habitantes en 2050, por lo que la necesidad de optimizar el uso de la energía en este sector es mayor que nunca. Este libro blanco explora el amplio consumo de energía en la producción de alimentos y esboza estrategias para mejorar la eficiencia energética.
Evaluaciones a nivel de instalación: El primer paso hacia la eficiencia
Las evaluaciones energéticas de las instalaciones son fundamentales para detectar ineficiencias y posibles ahorros. Estas evaluaciones proporcionan información crucial sobre el consumo de energía de los equipos instalados, como motores y accionamientos. Los servicios expertos de ABB ofrecen soluciones integrales que no sólo miden el uso de la energía, sino que también ayudan a implementar estrategias eficaces para minimizar los costes y el impacto medioambiental.
Procesos y soluciones que consumen mucha energía
El documento profundiza en los procesos específicos de la industria de alimentación y bebidas que más energía consumen. Por ejemplo, el procesado de alimentos en la UE representa una parte importante del consumo energético del sector. Destaca cómo los distintos segmentos, como los lácteos y la confitería, tienen demandas energéticas diferentes. Además, analiza las ventajas de pasar de procesos accionados por vapor a sistemas accionados eléctricamente, como demuestra un estudio de caso en el que un molino de caña de azúcar redujo el consumo de energía en más de un 40% al cambiar a un variador de velocidad y un motor eléctrico.
Innovaciones tecnológicas y modernización
Uno de los puntos centrales del documento es el papel de la tecnología en la mejora de la eficiencia energética. Destaca la adopción de variadores de velocidad (VSD), que permiten un control más preciso del funcionamiento de los motores y reducen significativamente el derroche de energía. También aborda la actualización a modelos de motor más eficientes y la integración de accionamientos regenerativos que recuperan la energía que de otro modo se perdería durante los procesos de frenado.
Aplicación estratégica y casos prácticos
El documento incluye ejemplos prácticos y estudios de casos, como el de Campbell's Australia, que consiguió una reducción del 14% en los costes energéticos instalando el paquete de motores y accionamientos SynRM de ABB. Otro ejemplo es el de Canal Sugar en Egipto, que prevé una reducción del 25% en el consumo de energía por tonelada de masa cocida mediante el uso de VSD de última generación.
Conclusión
Aunque la industria de alimentación y bebidas sigue haciendo un uso intensivo de la energía, existen abundantes oportunidades para reducir eficazmente el consumo energético. La implantación de tecnologías avanzadas y soluciones expertas no sólo reduce los costes, sino que también contribuye significativamente a los objetivos de sostenibilidad. El potencial de ahorro energético se traduce directamente en importantes beneficios económicos y en una mayor eficiencia operativa.
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