Efficienza energeticaSfruttare l'efficienza energetica nell'industria alimentare e delle bevande
Sommario
Il libro bianco sottolinea il significativo utilizzo di energia e l'impatto ambientale associato all'industria alimentare e delle bevande, che è destinata ad aumentare insieme alla popolazione globale. Il documento sostiene la necessità di effettuare valutazioni energetiche a livello di stabilimento come strumento primario per individuare le inefficienze e mettere a punto strategie di risparmio energetico. Analizzando il consumo energetico nella lavorazione degli alimenti, in particolare nei segmenti lattiero-caseario e dolciario dell'UE, il documento suggerisce di passare dai processi a vapore a quelli elettrici per ottenere una maggiore efficienza, come dimostra un caso di studio in cui uno zuccherificio ha ottenuto un risparmio energetico di oltre il 40%.
Il documento evidenzia anche i miglioramenti tecnologici, come gli azionamenti a velocità variabile (VSD), che offrono un controllo preciso del motore e riducono gli sprechi di energia, e propone di passare a modelli di motore più efficienti. Si sottolinea anche l'inclusione di azionamenti rigenerativi che recuperano l'energia durante la frenata. La praticità di queste tecnologie è sottolineata da casi di studio, tra cui la riduzione del 14% dei costi energetici di Campbells Australia e la riduzione del 25% del consumo energetico per tonnellata di massecuite di Canal Sugar in Egitto, entrambi grazie all'adozione di motori e azionamenti avanzati di ABB.
La conclusione sottolinea le notevoli opportunità per l'industria di ridurre i consumi energetici, migliorare i rendimenti finanziari e raggiungere gli obiettivi di sostenibilità attraverso l'impiego di tecnologie moderne e soluzioni esperte.
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Sfruttare l'efficienza energetica nell'industria alimentare e delle bevande
Svelare le sfide e le opportunità dell'energia
L'industria alimentare e delle bevande è un settore critico, che consuma circa il 30% dell'energia globale e contribuisce al 20% delle emissioni di gas serra. Con una popolazione mondiale che si stima aumenterà a oltre 9 miliardi entro il 2050, l'imperativo di ottimizzare l'uso dell'energia in questo settore non è mai stato così grande. Questo libro bianco analizza l'ampio consumo di energia nella produzione alimentare e delinea le strategie per migliorare l'efficienza energetica.
Valutazioni a livello di struttura: Il primo passo verso l'efficienza
Le valutazioni energetiche a livello di impianto sono fondamentali per identificare le inefficienze e i potenziali risparmi. Queste valutazioni forniscono informazioni cruciali sull'utilizzo energetico delle apparecchiature installate, come motori e azionamenti. I servizi di ABB offrono soluzioni complete che non solo misurano l'uso dell'energia, ma aiutano anche a implementare strategie efficaci per minimizzare i costi e l'impatto ambientale.
Processi e soluzioni ad alta intensità energetica
Il documento approfondisce i processi specifici dell'industria alimentare e delle bevande che consumano più energia. Ad esempio, la lavorazione degli alimenti nell'UE rappresenta una parte significativa del consumo energetico del settore. Il documento evidenzia come i vari segmenti, come quello lattiero-caseario e dolciario, abbiano richieste energetiche diverse. Inoltre, discute i vantaggi della transizione da processi a vapore a sistemi elettrici, come dimostrato da un caso di studio in cui uno zuccherificio ha ridotto il consumo energetico di oltre il 40% passando a un azionamento a velocità variabile e a un motore elettrico.
Innovazioni tecnologiche e modernizzazione
Uno dei punti focali del documento è il ruolo della tecnologia nel miglioramento dell'efficienza energetica. Il documento sottolinea l'adozione di azionamenti a velocità variabile (VSD) che consentono un controllo più preciso delle operazioni del motore, riducendo in modo significativo gli sprechi di energia. Si sofferma inoltre sull'aggiornamento a modelli di motori più efficienti e sull'integrazione di azionamenti rigenerativi che recuperano l'energia altrimenti persa durante i processi di frenatura.
Implementazione strategica e casi di studio
Il documento include esempi pratici e casi di studio, come quello di Campbell's Australia, che ha ottenuto una riduzione del 14% dei costi energetici installando il pacchetto di motori e azionamenti SynRM di ABB. Un altro esempio è quello di Canal Sugar in Egitto, che prevede una riduzione del 25% del consumo energetico per tonnellata di massecuite grazie all'utilizzo di VSD all'avanguardia.
Conclusioni
Sebbene l'industria alimentare e delle bevande rimanga ad alta intensità energetica, esistono numerose opportunità per ridurre efficacemente il consumo di energia. L'impiego di tecnologie avanzate e di soluzioni esperte non solo riduce i costi, ma contribuisce anche in modo significativo agli obiettivi di sostenibilità. Il potenziale di risparmio energetico si traduce direttamente in sostanziali ritorni finanziari e in una maggiore efficienza operativa.
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