El núcleo de la economía europea: Una inmersión profunda en la industria alimentaria y de bebidas de la UE

El documento de la FAO de 2011 aboga por un sistema alimentario energéticamente inteligente para mejorar la sostenibilidad, reducir las emisiones de GEI y mejorar la seguridad alimentaria mediante el impulso de la eficiencia energética y la integración de las energías renovables en toda la cadena de suministro de alimentos, al tiempo que ofrece recomendaciones políticas y hace un llamamiento a la cooperación internacional.

El estudio explora cómo la digitalización mejora el rendimiento operativo en el sector de alimentación y bebidas de Indonesia, haciendo hincapié en las mejoras en calidad, productividad y eficiencia de costes a través de tecnologías como IoT, robótica, computación en la nube y blockchain.

Las cadenas de valor alimentarias mejoran la agroindustria combinando objetivos sociales con transparencia y sostenibilidad, lo que produce beneficios económicos, comunitarios y medioambientales, al tiempo que se basa en el liderazgo colaborativo para el éxito.

El documento analiza las complejidades de la cadena de valor alimentaria, abordando los retos de la demanda mundial de alimentos debidos al crecimiento demográfico, la urbanización y el cambio de las dietas. Explora los avances en las tecnologías agrícolas y las respuestas estratégicas del mercado hacia la sostenibilidad y las tendencias de consumo conscientes de la salud.

El libro blanco analiza los retos energéticos de la industria alimentaria y subraya la necesidad de eficiencia ante el aumento de la demanda mundial de energía. Describe evaluaciones energéticas estratégicas y soluciones tecnológicas, como los variadores de velocidad, para reducir el consumo de energía y mejorar la sostenibilidad, y cita casos prácticos que demuestran importantes ahorros de energía.

Los informes de la Mesa Redonda Europea para la Industria, elaborados por Boston Consulting Group, ponen de relieve los retos de la transición energética en Europa y abogan por cambios normativos que fomenten la competitividad en un contexto de encarecimiento de la energía, riesgo de desindustrialización y necesidad de inversiones a gran escala en infraestructuras energéticas para cumplir los objetivos del "Pacto Verde".

El sector británico de la alimentación y las bebidas pretende reducir las emisiones de electricidad y calor hasta un 80% respecto a los niveles de 2012, pero la descarbonización del calor carece de estrategias claras. La transición depende de la superación de obstáculos financieros, técnicos y políticos, lo que requiere la colaboración entre el gobierno y la industria y medidas de apoyo.

Los fabricantes europeos de alimentos y bebidas deben reducir sus emisiones de 94 Mt de CO2e para cumplir el objetivo de la UE de llegar a cero en 2050. La descarbonización implica prácticas sostenibles, la superación de costes elevados, el aprovechamiento de las energías renovables y la adopción de medidas como la gestión avanzada de la energía para reducir las emisiones de forma eficiente.

Las Jornadas Europeas de I+I pusieron de relieve la necesidad de un planteamiento gubernamental global que incluya la investigación y la innovación para alcanzar los objetivos de descarbonización del Pacto Verde Europeo. Con la presentación de casos de éxito, se hizo hincapié en la colaboración para transformar las industrias de alto consumo energético e integrar la I+i para un futuro sostenible.