Die Zukunft ernähren: Europas Weg zur Nachhaltigkeit

07. März 2024 von Jürgen Ritzek

Zusammenfassung

Die Strategie "From Farm to Fork" ist ein integraler Bestandteil des Europäischen Green Deals, mit dem bis 2030 ein nachhaltiges, faires und gesundes Lebensmittelsystem geschaffen werden soll. Die Strategie setzt ehrgeizige Ziele, darunter die Reduzierung des Pestizideinsatzes, die Ausweitung des ökologischen Landbaus und die Halbierung der Lebensmittelverschwendung. Sie unterstreicht die Notwendigkeit eines Lebensmittelsystems, das gleichzeitig der Umwelt, der Gesundheit und der Wirtschaft zugute kommt und Ernährung, Ökosysteme und landwirtschaftliche Praktiken miteinander verbindet.

Die Strategie setzt sich für die Stärkung der Verbraucher durch eine verbesserte Lebensmittelkennzeichnung ein und fördert eine gesunde und nachhaltige Ernährungsweise bei gleichzeitiger Gewährleistung fairer wirtschaftlicher Erträge für die Erzeuger. Sie erkennt die Bedeutung von technologischer Innovation, Digitalisierung und Forschung an, einschließlich der Einführung von biodynamischer und Präzisionslandwirtschaft, um Nachhaltigkeit zu erreichen.

Die EU setzt sich für die Anhebung internationaler Nachhaltigkeitsstandards und die Förderung der globalen Zusammenarbeit ein, indem sie ihre Handelspolitik zur Förderung nachhaltiger Praktiken einsetzt und sich an internationalen Dialogen zum Austausch von Wissen und bewährten Verfahren beteiligt.

Insgesamt wird in der Strategie ein umfassender Ansatz vorgeschlagen, der eine Zusammenarbeit über verschiedene Sektoren und geografische Maßstäbe hinweg erfordert und Europa als Vorreiter in der weltweiten Bewegung für nachhaltige Lebensmittelsysteme positioniert. Sie zielt darauf ab, im Einklang mit den allgemeinen Zielen der EU für eine grünere, gesündere und gerechtere Gesellschaft Umweltbelange zu berücksichtigen, die Ernährungssicherheit zu verbessern und die wirtschaftliche Lebensfähigkeit zu gewährleisten.

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Die Zukunft ernähren: Europas Weg zur Nachhaltigkeit

Europas Engagement für ein nachhaltiges, faires und gesundes Lebensmittelsystem ist in der umfassenden Strategie "Vom Erzeuger zum Verbraucher" verankert, die ein Eckpfeiler des Europäischen Green Deal ist. Diese transformative Vision zielt nicht nur darauf ab, die drängenden Herausforderungen des Klimawandels, des Verlusts der biologischen Vielfalt und der nachhaltigen Lebensmittelproduktion anzugehen, sondern positioniert die EU auch als Vorreiter bei der Festlegung globaler Standards für die Nachhaltigkeit des Lebensmittelsystems.

Eine kühne Agenda für den Wandel

Die Strategie enthält ehrgeizige Ziele für die Reduzierung von Pestiziden, den Ausbau des ökologischen Landbaus und die Halbierung der Lebensmittelverschwendung bis 2030. Sie betont, wie wichtig es ist, ein Lebensmittelsystem zu schaffen, das gleichzeitig der Umwelt, der Gesundheit und der Wirtschaft zugute kommt, und hebt die komplizierten Zusammenhänge zwischen unserer Ernährung, dem Ökosystem und den landwirtschaftlichen Praktiken hervor.

Stärkung von Bürgern und Erzeugern

Im Mittelpunkt der Strategie steht die Befähigung der Verbraucher durch eine verbesserte Lebensmittelkennzeichnung, die Förderung gesunder und nachhaltiger Entscheidungen und die Gewährleistung fairer wirtschaftlicher Erträge für die Erzeuger. Sie unterstreicht die Notwendigkeit technologischer Innovationen, der Digitalisierung und der Forschung, um den Übergang zur Nachhaltigkeit zu unterstützen, einschließlich der Rolle der biologisch-dynamischen und Präzisionslandwirtschaft.

Stärkung der globalen Partnerschaften

Die EU ist sich des globalen Charakters der Lebensmittelsysteme bewusst und will internationale Standards anheben und die globale Zusammenarbeit fördern. Dazu gehört, dass sie ihre Handelspolitik zur Förderung der Nachhaltigkeit einsetzt und sich an internationalen Dialogen beteiligt, um Wissen, Technologien und bewährte Verfahren auszutauschen.

Auf dem Weg zu einem nachhaltigen Lebensmittel-Ökosystem

Die Strategie erfordert einen ganzheitlichen Ansatz, der sektor- und maßstabsübergreifende Bemühungen einbezieht, von lokalen Gemeinschaften bis hin zu internationalen Partnerschaften. Durch die Festlegung ehrgeiziger Ziele und die Mobilisierung aller Beteiligten will Europa mit gutem Beispiel vorangehen und sein Lebensmittelsystem in ein weltweites Vorbild für Nachhaltigkeit verwandeln.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass "From Farm to Fork" einen proaktiven Plan für die Revolutionierung des europäischen Lebensmittelsystems darstellt. Durch die Berücksichtigung von Umweltbelangen, die Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und die Gewährleistung der wirtschaftlichen Lebensfähigkeit ebnet es den Weg für eine nachhaltige Zukunft, die mit den umfassenderen Ambitionen der EU für eine grünere, gesündere und gerechtere Gesellschaft im Einklang steht.